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신제품 컨셉 및 슬로건

컨셉 : ‘다기능 간장’ 슬로건 : 손맛 담근 간장

보통 컨셉과 슬로건이 일치되어야 한다고 생각하지만 저는 그렇게 생각하지 않습니다.
‘소비자는 더 많은 것을 원한다’에서 말하듯이 소비자는 오직 ‘웰빙’이면 웰빙만, 또 ‘맛’만 보고 사는것이 아닙니다. 어느정도 자신이 만족한 기준에서 그것은 덤으로 얻어오는 것이라고 생각합니다. 단지 그 덤이 많냐, 적냐에 따라서 이쪽 간장을 살건지 저쪽간장을 살건지를 고민하는 것입니다. 하지만 요즘에는 그런 덤을 더 많이 얻느냐, 또 그것을 얼마나 잘 보이느냐에 따라서 소비자가 원래 요구하는 기준치에는 못 미치는 간장이 생산됩니다. 흔히들 말하면 ‘웰빙’이면 당연히 과정도 ‘웰빙’스럽게 생각하고 영양소도 또 그것을 구성하는 재료들도 ‘웰빙’처럼 생각합니다. ‘맛’이면 또 ‘맛’스럽게 우리가 생각하지 못하는 그런 더 좋은것을 떠올립니다.
그러나 배보다 배꼽이 커버린 탓에 요즘 주부들은(저희 어머니뿐만이 아니라 제가 이 아이디어를 제안하기 전에 어머니들 친구분에게 물었던 간장에 대한 의견입니다.) 불만족 스럽다고 답하였습니다. 최근에 광고에서 발표된 ‘햇살담근간장’이 대표적입니다. ‘햇살’ 이라는 단어에서 따뜻한 컨셉을 느끼고 그것을 담갔으니 자연히 ‘맛있겠다’라는 주부들이 그 간장을 사서 대부분 ‘맛’에는 만족한다지만 영양성분을 볼때는 ‘여러가지 화학조미료’가 첨가되어있다는 탓에 별로 그렇게 좋지는 않다고 말합니다.
그래서 이런 간장의 불편한 점을 한번에 개선하기 위해서는 ‘웰빙’이나 ‘맛’같은 것은 다 때려치우고 ‘간장’다운 ‘간장’을 만들어야 한다는게 제 생각입니다. ‘웰빙’이나 ‘맛’은 기업에서 조금더 발전시키면서 보완하면 되지만 근본적인 ‘간장’을 잃어버린다면 ‘간장’이 ‘된장’이 되어버릴 수도 있습니다. 그러기 때문에 더더욱 우리는 ‘간장’다운 ‘간장’을 만들어야 합니다.
그리고 앞에서 말한
⑴ 양조간장: 콩과 밀을 주원료로 사용하여 효모를 접종시켜 일정기간 발효시켜 만든 간장
⑵ 진간장: 콩과 밀을 숙성기간 없이 화학적으로 분해시켜 단시간 내에 만든 간장
⑶ 조림간장: 장조림, 연근조림 등 조림에 적합하도록 양조간장과 멸치, 다시마, 버섯 등의 각종 조미소재를 배합하여 맛을 낸 간장
⑷ 국간장: 조선간장이라고도 하며, 우리나라 전통방식으로 염수(소금물)에 메주를 띄워 숙성시킨 간장

에서 간장을 한 종류로 통일하여 다기능 간장을 활용하시면 더더욱 파급효과를 낼것입니다.
저희 조상들이 국간장, 반찬간장 등등 어디는 어디 간장이라 해서 따로 항아리에 메주를 구분하여 넣으시는것을 보셨습니까? 대부분은 아니 거의 모든 조상들은 자신이 집에서 만든 home-made 간장은 반찬이나 국에 상관없이 염도조절로만 맛을 결정하였습니다. 이를 이용하면 주부들에게 거리감없이 친근하고 좋은 간장을 크게 어려움없이 사용할수 있을것입니다.

또한 일회용 간장을 개발하여서 좀더 사용하기 편리하도록 만들면 좋겠습니다. 어디 여행갈때나 음식을 외출해서 만들어야 할 경우 큰 간장을 사거나 따로 간장을 챙겨야 하는데 이런 틈새시장을 공략한다면 큰 효과를 얻을 수 있을것입니다.



프로모션 아이디어(광고, PR)

광고, PR : 같은 경우는 이런 여러 가지 좋은 점을 한번에 알릴수 있도록 해야합니다.
그러나 슬로건이나 컨셉이 다른경우는 혼동하기가 쉽습니다.
그리고 아무리 화학조미료도 적고 간장다운 간장을 만들더라도 이를 효과적으로 전달 하지 못하면 다른 '웰빙' 이나 '맛'에 특화를 둔 다시말해 간장보다 덤에 특화를둔 그 런 제품들보다 홍보효과가 적고 확실한 인상을 심어 주기 어렵습니다.
손맛담근 간장과 정말 간장다운 간장을 표현하려면 '항아리에 간장을 담그는 모습'과 ' 그 간장을 담는 할머니의 손길(역시 간장하면 집에서 만들거나 어머니께서 만들어준 간장이 제일이기 때문이라고 생각하기 때문입니다.)이 닫는 모습' 그리고 '정말 간장만 전문적으로 만들고 연구하는 그런 배경'을 활용하면 충분히 성공 가능한 전략이라고 생각합니다. 또한 마지막에 잠깐 음식을 만드는 모습을 추가한다면 암시적으로 '이 간 장은 어느 음식에서도 사용할 수 있으며 맛도 좋습니다'라고 말할수 있습니다. 이 광 고 전략이 통한다면 자연히 입소문으로 인해 장기적인 꾸준한 수입을 올릴수 있을 것입니다.